Христианская Россия 
Творожная пасха — символ Гроба Господня и радости Воскресения, требующая качественного сухого творога, сливочного масла, сметаны и цукатов. Классический заварной рецепт (с яйцами) обеспечивает нежную текстуру, требуя 12-часового прессования в холоде. Главный секрет — отвесить сметану и творог для удаления лишней сыворотки. Заварная творожная пасха «Царская» (классический рецепт) Этот рецепт часто используется как проверенный, классический … Читать далее
Рецепт этого кулича отличается быстротой приготовления: тесто готовится с разрыхлителем. Вам понадобятся следующие ингредиенты: творог (9–18%, мягкий) — 250 г; сливочное масло (размягченное) — 100 г; сахар — 150 г (можно меньше); яйца — 3 шт.; мука — 250–300 г; разрыхлитель — 1,5 ч.л.; ванильный сахар — 10 г; изюм, цукаты — 100 г; цедра … Читать далее
Пасхальный кулич — это не просто десерт, а символ присутствия Воскресшего Христа за нашим столом. Традиция освящения хлеба уходит корнями в глубокую древность, напоминая нам о том, как апостолы оставляли за трапезой место для Учителя, полагая перед ним хлеб. Приготовление куличей в православном доме всегда считалось малым подвигом. Хозяйки старались печь их в тишине, с … Читать далее
Глава 1. Стерильный рай Рим XXII века не знал звука сирен, криков уличных торговцев или скрежета тормозов. Город дышал ровно и бесшумно, как гигантский медицинский аппарат. Глайдеры скользили по невидимым магнитным нитям над садами, которые теперь укрывали крыши древних палаццо, а воздух был настолько чистым, что казался дистиллированным. Марк проснулся в своей квартире в районе … Читать далее
Монастырские голубцы — это не просто рецепт, а уникальное обращение к пласту русской кулинарной традиции, объединяющему строгость поста и богатство вкуса. В отличие от классических вариантов с мясным фаршем, монастырский рецепт опирается на растительные ингредиенты, грибы и крупы, создавая сытное и полезное блюдо. Вот некоторые ключевые особенности монастырских голубцов: 1. Главное отличие этих голубцов заключается … Читать далее
Скончался Католикос всея Грузии, Святейший Патриарх Илия II. «И умер Иов в старости пресыщенный днями» (Иов 42:17). Причиной смерти стала острая, легочная и желудочная недостаточность, проще говоря, скончался от старости. Последние годы он уже тяжело болел, и его часто замещал владыка Шио, нынешний местоблюститель патриаршего престола в Грузии и, вероятно, первый претендент на него на … Читать далее
В Сербии фасоль — это не просто гарнир, а «народная еда», возведенная в культ. Пребранац готовят и в деревенских домах, и в монастырях. Сегодняшним рецептом с нами поделилась насельница минского Свято-Елисаветинского монастыря Севастиана (Ускокович) — черногорская сербка по происхождению. Нам потребуются следующие ингредиенты: — Белая крупная фасоль (желательно сорта «тетовац») — 500 г — Репчатый … Читать далее
Без малого год назад в нашей уютной онлайн-редакции Кирилл Белоусов и Юрий Эльберт беседовали об общественных ожиданиях от только что избранного Папы Льва XIV. Конечно же, тогда они не миновали темы богословских убеждений понтифика и влияния на них его жизненного пути. В этот раз Кирилл и Юрий вновь поговорили о служении Святейшего Отца, католическом книгоиздании, … Читать далее
Наш сегодняшний собеседник родился в русской семье в Молдавии, в течение пятнадцати лет путешествовал по миру, жил в России, Франции, Германии и Испании. Дмитрий Вишневский встретил Христа и принял крещение в Мадриде. В последние полтора года он ведет телеграм-канал о своих паломнических поездках. В нашей беседе мы обсудили маршруты к европейским христианским святыням: к скальным … Читать далее
И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его (Пс.103:15) Представьте себе: раннее утро в горах. Над долиной еще висит туман, а в старинном аббатстве уже прозвонил колокол к заутрене. Пока мир за стенами монастыря несётся куда-то в суете, здесь время словно застыло в густом янтарном масле. Здесь, среди запахов ладана … Читать далее