Недавно мне предложили проанализировать, как уверялось, «гениальную» книгу российской журналистки Маргариты Симоньян «В начале было слово, в конце будет цифра» с позиции: «а вдруг она что-то знает?» Вообще, я человек ленивый, но жадный до всего нового. Наблюдая за этой персоной много лет, я заранее приготовился к чтению сего «опуса» с позиции, что будет много ляпов … Читать далее
Творожная пасха — символ Гроба Господня и радости Воскресения, требующая качественного сухого творога, сливочного масла, сметаны и цукатов. Классический заварной рецепт (с яйцами) обеспечивает нежную текстуру, требуя 12-часового прессования в холоде. Главный секрет — отвесить сметану и творог для удаления лишней сыворотки. Заварная творожная пасха «Царская» (классический рецепт) Этот рецепт часто используется как проверенный, классический … Читать далее
Рецепт этого кулича отличается быстротой приготовления: тесто готовится с разрыхлителем. Вам понадобятся следующие ингредиенты: творог (9–18%, мягкий) — 250 г; сливочное масло (размягченное) — 100 г; сахар — 150 г (можно меньше); яйца — 3 шт.; мука — 250–300 г; разрыхлитель — 1,5 ч.л.; ванильный сахар — 10 г; изюм, цукаты — 100 г; цедра … Читать далее
Пасхальный кулич — это не просто десерт, а символ присутствия Воскресшего Христа за нашим столом. Традиция освящения хлеба уходит корнями в глубокую древность, напоминая нам о том, как апостолы оставляли за трапезой место для Учителя, полагая перед ним хлеб. Приготовление куличей в православном доме всегда считалось малым подвигом. Хозяйки старались печь их в тишине, с … Читать далее
Монастырские голубцы — это не просто рецепт, а уникальное обращение к пласту русской кулинарной традиции, объединяющему строгость поста и богатство вкуса. В отличие от классических вариантов с мясным фаршем, монастырский рецепт опирается на растительные ингредиенты, грибы и крупы, создавая сытное и полезное блюдо. Вот некоторые ключевые особенности монастырских голубцов: 1. Главное отличие этих голубцов заключается … Читать далее
Скончался Католикос всея Грузии, Святейший Патриарх Илия II. «И умер Иов в старости пресыщенный днями» (Иов 42:17). Причиной смерти стала острая, легочная и желудочная недостаточность, проще говоря, скончался от старости. Последние годы он уже тяжело болел, и его часто замещал владыка Шио, нынешний местоблюститель патриаршего престола в Грузии и, вероятно, первый претендент на него на … Читать далее
В Сербии фасоль — это не просто гарнир, а «народная еда», возведенная в культ. Пребранац готовят и в деревенских домах, и в монастырях. Сегодняшним рецептом с нами поделилась насельница минского Свято-Елисаветинского монастыря Севастиана (Ускокович) — черногорская сербка по происхождению. Нам потребуются следующие ингредиенты: — Белая крупная фасоль (желательно сорта «тетовац») — 500 г — Репчатый … Читать далее
И вино, которое веселит сердце человека, и елей, от которого блистает лице его (Пс.103:15) Представьте себе: раннее утро в горах. Над долиной еще висит туман, а в старинном аббатстве уже прозвонил колокол к заутрене. Пока мир за стенами монастыря несётся куда-то в суете, здесь время словно застыло в густом янтарном масле. Здесь, среди запахов ладана … Читать далее
«Рождество Твое, Христе Боже наш, воссия миру свет разума. В нём звёздам служащие были научены звездой Тебе кланяться, Солнцу Правды, и Тебя ведать…» В рождественском тропаре – одном из самых главных церковных песнопений, которые звучат в храме в эти дни – синонимы — знание, разум, учение — упоминаются трижды. Значит, учиться – нужно. В праздник … Читать далее
Сегодня, 7 января, мне очень хотелось бы поделиться одним своим старым святочным рассказом. Вчера вечером мы, христиане, все были едины в ликовании: православные, живущие по юлианскому календарю, готовились праздновать и сегодня празднуют Рождество Христово, в то время как римо-католики и классические протестанты отмечали Богоявление, как поклонение волхвов, а представители византийского обряда, придерживающиеся григорианского либо новоюлианского … Читать далее